Laboratório de Gastronomia - Os cursos serão ministrados no laboratório de Gastronomia da nova unidade, inaugurada no ano passado. O espaço conta com o que há de mais atual no mercado, incluindo a central inteligente de cocção Rational ICombi-Pro, equipamento alemão que é referência mundial em cozinha profissional. A ilha de cocção terá fogões, chapas, churrasqueira a gás e fritadeira, todos de última geração. Para os cursos de confeitaria, o laboratório conta com ultracongelador profissional, para rápida refrigeração dos produtos, batedeiras profissionais Kitchen Aid, além de sorveteira, para a produção de sorvetes artesanais.

Na panificação, está disponível uma amassadeira em espiral profissional, câmara fermentadora inteligente, com regulagem de temperatura, umidade e tempo, além do forno de lastro da Prática, referência no mercado nacional que permite preparar pães de alta qualidade, com precisão absoluta e alta produtividade. As aulas têm demonstrações técnicas do instrutor transmitidas por sistema de câmeras de alta definição, com transmissão simultânea em tela de 42 polegadas. Esse sistema permite os alunos visualizarem em detalhes as técnicas demonstradas pelo instrutor, facilitando a aprendizagem e garantindo que os alunos não percam nenhum detalhe.

Inaugurada no final do ano passado, a nova unidade do Senac RJ em Nova Friburgo, ocupa uma área de mais de 860m² - uma ampliação de mais de 200% em relação ao espaço anterior do Senac RJ no município.

Serviço:

Senac RJ abre inscrições para novo curso de Pizzaiolo em Nova Friburgo

Unidade de Nova Friburgo
(Av. Conselheiro Július Arp, 80 - Bloco 1 – Centro)

Telefone: (22) 2005-0050

Whatsapp: (21) 99613-9519.

Email: novafriburgo@rj.senac.br

Técnicas Para Pizzaiolo: Antepastos, Massas Integrais e Vegana
Início: 28/04/2025 | 2ª e 3ª | 18h às 22h